低醣料理｜青江菜辣味炒蛋

將青江菜梗切掉，然後切好入口的長度，葉子與莖分開。

蛋中加入一撮鹽巴打散。

平底鍋倒入香油熱鍋，加入蛋液炒成半熟。半熟時將炒蛋取出備用。

同一個平底鍋再加入香油熱鍋，加入蒜末及豆瓣醬爆香。

香味散出後，先下菜莖的部分快速炒一下再加入米酒蓋上蓋子悶煮。
2分鐘後加入葉子翻炒。

蔬菜全體裹上油脂後，加入蠔油及炒蛋混合就完成。

很適合帶便當的一道菜，推薦你試試。