日式料理

菠菜炒蛋|這樣處理菠菜不苦澀

菠菜炒蛋|這樣處理菠菜不苦澀

今天介紹簡單的菠菜炒蛋料理,做這樣簡單的炒菜,我個人很喜歡加上雞粉來提味,相當美味。
只要注意製作的順序就可以做出鬆軟口感的炒蛋與不苦澀的菠菜,推薦你試試。

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菠菜的處理方式|微波爐作法

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涼拌鰹魚醬油菠菜

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焗烤菠菜 | 1人料理

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完美的西式炒蛋作法|Scrambled Egg

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你需要準備的食材 (1-2人份)

菠菜

2把

3顆

雞粉

1/2茶匙

菠菜炒蛋|這樣處理菠菜不苦澀
1

先將菠菜用耐熱保鮮膜包起來,微波600W加熱1分鐘。
※用川燙的方式也OK。

菠菜炒蛋|這樣處理菠菜不苦澀
2

燙好的菠菜浸入冷水中冷卻,然後用擰毛巾的方式將水分擰乾,切成好入口大小。

菠菜炒蛋|這樣處理菠菜不苦澀
3

平底鍋加入油熱鍋,倒入拌勻的蛋液,中小火一邊混合一邊拌炒。

菠菜炒蛋|這樣處理菠菜不苦澀
4

蛋炒的鬆軟後,加入菠菜拌炒。

菠菜炒蛋|這樣處理菠菜不苦澀
5

炒勻後加入雞粉,用鹽巴調整鹹度。

菠菜炒蛋|這樣處理菠菜不苦澀
6

最後可撒上白芝麻提味即可上桌。

小撇步

換成香油炒,或是加上生薑or大蒜也相當好吃。 注意菠菜一定要先處理才不會苦澀喔。
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很適合帶便當的一道簡單料理,調味可以隨個人喜好做調整,推薦你試試。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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