日式料理

紅味噌炒菜

紅味噌炒菜

與平常吃到的風味有點不同的紅味增炒蔬菜。
不僅十分下飯,與雞肉、豬肉搭配起來都很合適喔!
如果餐桌上還缺少一道菜,不妨試試這道料理~

你需要準備的食材 (2-3人份)

高麗菜

1/4顆

鴻禧菇

1/2顆

金針菇

1/2顆

紅蘿蔔

1/3根

調味料

紅味噌

2大匙

料理酒

1大匙

砂糖

2茶匙

味醂

1大匙

醬油

1大匙

味精

1/2茶匙
紅味噌炒菜
1

首先將蔬菜都切成好入口的大小。

紅味噌炒菜
2

在鍋中倒入油後,放入蔬菜中火快炒。
*建議你,從硬到軟的蔬菜依序加入翻炒,做好的口感比較好吃喔!

紅味噌炒菜
3

最後加入調味料,再翻炒一下即可上桌。

小撇步

不喜歡味精的人,不加也可以。 但如果不介意,加入味精更好吃喔,只需灑一點點就能有截然不同的美味。 此外,注意不要炒過頭,炒到水分收乾就不好吃了唷!
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cook 簡單度
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家中於果有剩餘的紅味噌,推薦你試試這道食譜。紅味噌較沒有白味噌這麼甜,所以加入一點點糖會更好吃喔!
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回甘度
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在台灣鮮少吃到炒味噌的料理,其實日本人常將味噌入菜喔! 與白味噌不同風味的紅味噌,前味沒白味噌這麼甜,但是吃完的後味會有一種回甘的甘甜味喔!有機會可以試試~
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