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日式料理

奶油醬燒馬鈴薯

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 20 分鐘
奶油醬燒馬鈴薯

蔬菜中我最喜歡的就是馬鈴薯了。
不僅可以運用在各式各樣的料理中,在這「新じゃが」新馬鈴薯的產季,收穫後直接販售,不僅皮薄且水分含量高,非常美味。
如此非常適合與奶油及醬油同燒,鬆軟的口感,相當下飯喔!
許多人認為馬鈴薯不要煮太爛,比較好吃,其實微微的煮爛是我更為推薦的滋味喔!

材料

2-3 人份

材料★

調味料

作法

共 5 個步驟
  1. 奶油醬燒馬鈴薯 步驟1
    步驟 1

    將材料★材料煮沸。
    沸騰後加入削好皮的馬鈴薯,煮10分鐘。

  2. 奶油醬燒馬鈴薯 步驟2
    步驟 2

    利用竹籤插一下,確認連中間也煮熟了之後,將熱水倒掉,瀝乾。

  3. 奶油醬燒馬鈴薯 步驟3
    步驟 3

    將鍋子中的馬鈴薯用中火煮一下,使水份揮發。

  4. 奶油醬燒馬鈴薯 步驟4
    步驟 4

    待馬鈴薯表面呈現白白的感覺,就倒入醬汁拌勻即可上桌。

  5. 奶油醬燒馬鈴薯 步驟5
    步驟 5

    鬆軟美味的醬燒馬鈴薯就完成了!

小撇步

  • 在加入砂糖及鹽巴的滾水中燉煮後,可以讓馬鈴薯從裡到外都有豐富的調味喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    鬆軟度

    這是一道充分發揮馬鈴薯鬆軟口感的一道料理。濃厚的風味也相當下飯,推薦你試試~

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