日式料理

奶油醬燒馬鈴薯

奶油醬燒馬鈴薯

蔬菜中我最喜歡的就是馬鈴薯了。
不僅可以運用在各式各樣的料理中,在這「新じゃが」新馬鈴薯的產季,收穫後直接販售,不僅皮薄且水分含量高,非常美味。
如此非常適合與奶油及醬油同燒,鬆軟的口感,相當下飯喔!
許多人認為馬鈴薯不要煮太爛,比較好吃,其實微微的煮爛是我更為推薦的滋味喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

馬鈴薯

6-8顆

材料★

800cc

砂糖

1大匙

鹽巴

1/2大匙

調味料

奶油

10g

味醂、醬油

各1大匙
奶油醬燒馬鈴薯
1

材料★材料煮沸。
沸騰後加入削好皮的馬鈴薯,煮10分鐘。

奶油醬燒馬鈴薯
2

利用竹籤插一下,確認連中間也煮熟了之後,將熱水倒掉,瀝乾。

奶油醬燒馬鈴薯
3

將鍋子中的馬鈴薯用中火煮一下,使水份揮發。

奶油醬燒馬鈴薯
4

待馬鈴薯表面呈現白白的感覺,就倒入醬汁拌勻即可上桌。

奶油醬燒馬鈴薯
5

鬆軟美味的醬燒馬鈴薯就完成了!

小撇步

在加入砂糖及鹽巴的滾水中燉煮後,可以讓馬鈴薯從裡到外都有豐富的調味喔!
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cook 鬆軟度
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這是一道充分發揮馬鈴薯鬆軟口感的一道料理。濃厚的風味也相當下飯,推薦你試試~
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