停不了口的美味｜日式餃子作法
廣受日本人喜愛的餃子。
我以前住在台灣時，有時想吃日式的餃子時比較難吃到，店家也不多，這時候我就會自己做。
日式餃子有很多種作法，這次介紹一般常見的口味。
日式餃子的特色是，皮比較薄，但是如果在台灣不容易買到的話，用水餃皮也可ＯＫ喔！
比起來的話，我覺得日式餃子皮比較接近餛飩的皮，有興趣請試試看這道食譜。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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絞肉
150g
高麗菜
150g
蒜末
1瓣
韭菜
3支
雞粉、醬油、香油
各1茶匙
鹽巴
1/2茶匙
蛋
1顆
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其他
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餃子皮
30片～
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1
將韭菜切末。
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2
高麗菜切末
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3
接著把所有材料混合拌勻。
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4
再來用餃子皮包起來。
※在麵皮上用手指沾水後，更容易包起來喔！
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5
包好後就可以煎了！
※沒有馬上吃的話，可以冷凍保存，這次我用的是事先做好冷凍的餃子。
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6
在平底鍋中開大火加熱後，倒入2大匙沙拉油，放入大約10個餃子。（※冷凍的餃子不需要退冰，直接煎就好。）
接著加入100cc的熱水。（也可以加入常溫水）
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7
熱水加入後蓋上蓋子，轉中火蒸煮4分鐘。常溫水的話，大火加熱5分鐘。
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8
接著取下蓋子，如果鍋子中還有殘留水的話再加熱1~2分鐘。
※加熱直到鍋中水分全部蒸發也不用擔心喔。
起鍋前加入1茶匙沙拉油，再加熱1分鐘。
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9
底部煎的焦焦的就完成了！
沾上醋醬油一起吃就是正宗的日式吃法啦～
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日本度
日式中華餐廳的經典菜色「餃子」，只要吃過就會著迷的好味道，在家做也不難，有機會請試試看這道食譜。 在日本，餃子一般我們沾上醋醬油一起吃，你也可以試試看日式的吃法喔！
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