日式料理

岐阜鄉土料理|泡菜鐵板燒|漬物ステーキ

岐阜鄉土料理|泡菜鐵板燒|漬物ステーキ

大白菜泡菜雖然好吃,可是有時候醃漬太久就會變得有點太酸,這次我來介紹一個變好吃的方法!

白菜淺漬

白菜淺漬


你們可以試試看把大白菜泡菜變身成岐阜縣的鄉土料理「泡菜鐵板燒 」。
做法非常簡單,材料也很單純,只要有蛋、醃白菜跟鰹魚醬油露就能10分鐘內做好。
味道非常下飯,意想不到的滋味你一定要體驗試試!

你需要準備的食材 (1-2人份)

白菜淺漬

50g

2顆

鰹魚醬油露(2倍濃縮)

2茶匙

香油(日式麻油)

2茶匙

柴魚

1把

岐阜鄉土料理|泡菜鐵板燒|漬物ステーキ
1

首先將大白菜淺漬切成好入口的大小,並且瀝乾水分備用。

icon-recipe 大白菜淺漬作法
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2

在平底鍋中倒入香油熱鍋,放入白菜翻炒。
接著加入鰹魚醬油露,再翻炒一下。
然後倒入打好的蛋,煎至你喜歡的熟度就可以起鍋。

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3

盛盤後灑一些柴魚就完成了!

小撇步

鰹魚醬油露是決定味道的關鍵,請依照你自己喜歡的濃度做調整。 如果不喜歡鰹魚醬油露的話,不放也很好吃!
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融合醃漬白菜的清爽,這道美味的配菜讓人食慾大開。 家中如果有剩餘的醃漬白菜,請務必試試這道料理。
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