西式料理

檸檬大蒜蝦義大利麵

檸檬+大蒜的風味真的是美味爆炸!再佐上初榨酪梨油的香氣(初榨橄欖油也可以),吃多了也不膩口,還想再來一盤!
今天介紹的這道義大利麵,簡單的食材就能做出超級讚的風味,大蒜多放一點會更好吃,不喜歡吃辣的人也可以減少辣椒的份量,推薦你試試看。

你需要準備的食材 (1-2人份)

蝦子

100g(約10隻)

義大利麵

2人份

檸檬

1/4顆

爆香材料

初榨酪梨油or初榨橄欖

5大匙

大蒜

3瓣

辣椒

1根

配料

黑胡椒粉、義大利香料、炸洋蔥

適量
檸檬大蒜蝦義大利麵
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平底鍋中加入爆香材料,小火加熱。

檸檬大蒜蝦義大利麵
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香味散出後,加入蝦子炒熟。(蝦子預先剝殼、剔除腸泥洗淨擦乾)

檸檬大蒜蝦義大利麵
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蝦子熟透後,擠入檸檬汁。

檸檬大蒜蝦義大利麵
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加入煮好的義大利麵的湯汁,份量為1湯勺。

檸檬大蒜蝦義大利麵
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再來加入義大利麵並拌勻。

檸檬大蒜蝦義大利麵
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最後根據個人喜好撒上配料就完成。

小撇步

如果沒有配料或香料的話,不加也可以。 檸檬的量可根據個人喜好增加,多加一些初榨橄欖油or酪梨油更可以提升香氣,美味加倍。
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結合檸檬的酸爽和橄欖油的香氣,是一道美味的義大利麵食譜。 除了蝦子之外,也可以使用其他海鮮製作,也很美味值得一試。
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