味噌芋煮
今天介紹日本的鄉土料理「芋煮」,難得在台灣取得了里芋,就一定要做做這道料理。
芋煮有醬油口味也有味噌口味,今天做的是後者。
做法非常簡單,喜歡的材料也可以一同加進去燉煮,秋冬十分推薦你試試。
同場加映⬇️
福島鄉土料理「味噌かんぷら」味噌炒馬鈴薯
宮崎鄉土料理|日式肉捲飯糰作法
日式燉牛筋蒟蒻|兵庫鄉土料理
新瀉家庭料理|能平汁のっぺい汁
材料
3-4 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 6 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
-
步驟 1鍋中加入牛肉翻炒。
-
步驟 2牛肉炒到變色後,加入味噌拌炒。
炒好後,先將牛肉取出備用。 -
步驟 3接著將切好入口大小的牛蒡、里芋、米酒加入鍋中。
-
步驟 4然後加水蓋上蓋子中小火煮5分鐘。
-
步驟 5再來將牛肉及剩下的其他材料加入,蓋上蓋子煮10分鐘。
-
步驟 6確認里芋有軟即可熄火上桌。
小撇步
- 沒有里芋換成馬鈴薯也OK。
- 此外,加入烏龍麵一起吃也相當美味。
試吃心得

Kazu 掌廚
濃厚度
里芋煮到快軟爛時非常入味好吃,但是不習慣吃爛爛的芋頭的話,提早起鍋也OK。
廣告



