跳到主要內容

找分類

日式料理

味噌芋煮

  • 發布日期
  • 更新
  • 3-4 人份
  • 約 30 分鐘
味噌芋煮

今天介紹日本的鄉土料理「芋煮」,難得在台灣取得了里芋,就一定要做做這道料理。
芋煮有醬油口味也有味噌口味,今天做的是後者。

做法非常簡單,喜歡的材料也可以一同加進去燉煮,秋冬十分推薦你試試。

同場加映⬇️

福島鄉土料理「味噌かんぷら」味噌炒馬鈴薯

福島鄉土料理「味噌かんぷら」味噌炒馬鈴薯


宮崎鄉土料理|日式肉捲飯糰作法

宮崎鄉土料理|日式肉捲飯糰作法


日式燉牛筋蒟蒻|兵庫鄉土料理

日式燉牛筋蒟蒻|兵庫鄉土料理


新瀉家庭料理|能平汁のっぺい汁

新瀉家庭料理|能平汁のっぺい汁

材料

3-4 人份

調味料

作法

共 6 個步驟
  1. 味噌芋煮 步驟1
    步驟 1

    鍋中加入牛肉翻炒。

  2. 味噌芋煮 步驟2
    步驟 2

    牛肉炒到變色後,加入味噌拌炒。
    炒好後,先將牛肉取出備用。

  3. 味噌芋煮 步驟3
    步驟 3

    接著將切好入口大小的牛蒡、里芋、米酒加入鍋中。

  4. 味噌芋煮 步驟4
    步驟 4

    然後加水蓋上蓋子中小火煮5分鐘。

  5. 味噌芋煮 步驟5
    步驟 5

    再來將牛肉及剩下的其他材料加入,蓋上蓋子煮10分鐘。

  6. 味噌芋煮 步驟6
    步驟 6

    確認里芋有軟即可熄火上桌。

小撇步

  • 沒有里芋換成馬鈴薯也OK。
  • 此外,加入烏龍麵一起吃也相當美味。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    濃厚度

    里芋煮到快軟爛時非常入味好吃,但是不習慣吃爛爛的芋頭的話,提早起鍋也OK。

廣告