大阪味噌滷牛筋,土手燒
味噌料理是日本人最喜歡的口味,並且隨著地區的不同,味噌的口味及調味也有所差異。
說到大阪的味噌口味,就不得不提到這道充分將牛筋煮入味的料理「土手燒」。
這次就介紹這一道大阪名物「土手燒」的作法。
充分的煮入味的牛筋,軟嫩的美味絕對能讓你米飯一碗接一碗唷!
同場加映,牛筋料理⬇️
牛筋處理方式
關西人都吃這個口味!牛筋咖哩
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
滷汁
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
-
步驟 1白蘿蔔削皮切厚片,放入耐熱容器中封上保鮮膜(記得留一個小口透氣),600W(中火)微波加熱6分鐘。※沒有微波爐的話,水煮軟也可以。
-
-
步驟 3煮沸後,加入白蘿蔔與牛筋,放入落蓋中火燉煮。
-
步驟 4大約燉煮15分鐘水量減少1/3的話即可上桌。
小撇步
- 煮好的滷牛筋可以放涼後再一次加熱,味道會更深層美味。
- 白蘿蔔事先加熱可以大幅減少調理速度,比較方便。
- 紅味噌在百貨超市或網路都可買到。
試吃心得

Kazu 掌廚
下酒度
簡單就能還原大阪居酒屋的料理,超級下飯下酒,推薦你試試!
廣告

