日式料理

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒

我國小時第一次做了這道Rice可樂餅,從此以後就愛上這個味道!

中間夾進起司,真的非常非常好吃。
炸好後直接享用就很美味,但是如果有肉醬的話,很推薦加在一起吃。
這次也一起介紹茄汁肉醬的作法。

同場加映⬇️

經典的圓型餐包作法|德國百靈BRAUN手持式食物處理機團購

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海鹽奶油捲|德國百靈Braun手持食物調理棒

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400次奶泡拿鐵咖啡|德國百靈BRAUN手持式食物處理機團購

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美式德州蒜香馬鈴薯泥|德國百靈Braun手持食物調理棒

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【廚房必備:百靈手持調理棒、料理更順手】

這幾年在台灣➡️日本搬來搬去,至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈(如果你從兩年前開始看我的影片,就知道我多愛食物調理機🤣)。

目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機,配件超齊全,但是它有個缺點,就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小,在收納時的確是比較令人困擾。

這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種,可說是市面上配件最完善的手持調理棒(14個配件夠多了吧!),沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔!

【全配件介紹】

配件很多,所以我要詳細一點分開介紹(一台不便宜,當然要好好了解一下😊)

✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】,一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱,即使你的食材很少很少,但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的,打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都OK!

✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧?一般手持調理機都會有的基本配備,BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵!完全不噴!絕對不會噴出來!

✔️【切碎壺】,其實還有一個大的壺(刀頭比較多),小的這個基本上是拿來打香料用的,裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現,拿來做寵物鮮食很方便(因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊,所以我可以打更碎一點給牠吃),做嬰兒的副食品也可以,很好抓分量。

✔️【多功能食物處理器】,就是這個配件,被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包,用它揉麵團真的超方便的!手揉10幾分鐘,熱得要命,用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭,小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個,切薯條、切絲、切厚片、切薄片,揉麵團都OK!

✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的,基本配備,不能沒有的配件。

✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友,有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸,非常好洗,我很喜歡!

✅【智能無段變速】,直覺式的智能調速按件,輕按打顆粒、按壓力道越重,食材越泥狀。而且拆卸超級順手,「喀嚓」一按3秒快拆。

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愛喝咖啡或是喜歡自製香料的人一定會喜歡的配件。5秒鐘就幫你磨好,不鏽鋼壺身也不易卡味道,買就送超划算!

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你需要準備的食材 (2-3人份)

白飯

1.5杯份

披薩起司

適量

可樂餅材料

絞肉

200g

洋蔥

1顆

紅蘿蔔

1/2根

薑末、蒜末

各1節(瓣)

蛋衣

低筋麵粉

3大匙

1.5大匙

1顆

麵衣

麵包粉

適量

義大利香料

適量

茄汁肉醬

番茄罐頭

1罐

番茄醬

3大匙

伍斯特醬or烏醋

3大匙

蔬菜湯塊or雞湯塊

1顆

砂糖

1茶匙

月桂葉

1片
Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
1

可樂餅材料絞肉除外用食物調理機打碎(沒有食物調理機的話用刀子切末)

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
2

平底鍋倒入些許沙拉油,將打碎後的材料放入翻炒到洋蔥轉透明。

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
3

接著加入絞肉炒熟。
炒熟後加入茄汁肉醬材料煮10分鐘。

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
4

然後將肉醬的一半與白飯混合,捏成一顆一顆球狀,中間包入披薩起司。

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
5

準備好了可樂餅內餡。

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
6

先沾上混合後的蛋衣

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
7

然後粘上混合後的麵衣

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
8

油鍋加熱至170度,放入油炸至表面呈現金黃色。(因為裡面本來有熟,所以麵衣熟就OK)

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
9

炸好後,起鍋瀝乾油份。

Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒
10

盛盤,放上肉醬就完成。

小撇步

絞肉用豬絞肉或牛絞肉都OK。
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cook 美味度
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很適合帶便當的一道料理,肉醬也可以拌上義大利麵也很好吃。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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