雪見白蘿蔔泥火鍋｜清爽解膩
今天介紹很簡單的白蘿蔔泥火鍋，清爽的調味加上酸爽的醬汁非常好吃。
也一起介紹自製柚子糊椒桔醋沾醬，如果家裡剛好有ポン酢的話也可以直接使用。
蔬菜的部分加什麼都可以，你喜歡的全部切細放入鍋中煮軟，夾著肉片一起享用最對味！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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白菜
100g
高麗菜
100g
鴻禧菇
200g
杏鮑菇
50g
舞菇
50g
白蘿蔔
300g
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湯頭
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高湯
1500nl鰹魚醬油
100cc
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柚子糊椒桔醋醬油
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檸檬汁
50cc醬油
50cc柚子胡椒
1/2茶匙
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1
將沾醬材料混合備用。
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2
湯頭放入鍋中煮沸。
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3
白菜與高麗菜切絲，菇類切好入口大小。
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4
白蘿蔔磨成泥後擰乾水分。
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5
鍋中加入所有的蔬菜一起煮。
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6
蔬菜煮熟以後加入肉片涮熟後，與蔬菜夾起來一起沾上醬汁享用。
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清爽度
只要將蔬菜切成細絲而已，剩下的步驟都很簡單。 想大量消化白蘿蔔的話，很適合做看看這道料理，也可以一起攝取大量蔬菜喔！
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