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日式料理

低醣版鮭魚燉煮蘿蔔

  • 發布日期
  • 2-3 人份
  • 約 35 分鐘
低醣版鮭魚燉煮蘿蔔

近天氣漸漸轉涼了,所以來教簡單的和風鮭魚燉煮蘿蔔暖暖胃。
鮭魚也很適合作為減肥中的優質蛋白質來源唷,今天介紹低醣版的。
透過落蓋的作法,短時間就能將食材浸煮入味,是很實用的料理手法,推薦你試試。

材料

2-3 人份

湯頭

調味料

作法

共 6 個步驟
  1. 低醣版鮭魚燉煮蘿蔔 步驟1
    步驟 1

    白蘿蔔切扇形薄片。

  2. 低醣版鮭魚燉煮蘿蔔 步驟2
    步驟 2

    將鮭魚的骨頭切除,並切成好入口大小。

  3. 低醣版鮭魚燉煮蘿蔔 步驟3
    步驟 3

    將湯頭部分倒入鍋中煮沸。

  4. 低醣版鮭魚燉煮蘿蔔 步驟4
    步驟 4

    煮沸後加入鮭魚、白蘿蔔及調味料。

  5. 低醣版鮭魚燉煮蘿蔔 步驟5
    步驟 5

    鍋中鋪上錫箔紙落蓋中小火燉煮20分鐘。

  6. 低醣版鮭魚燉煮蘿蔔 步驟6
    步驟 6

    煮到水分剩1/3就完成。
    最後加上日式黃芥末或撒上七味粉、蔥花即可享用。

小撇步

  • 建議煮好後放涼置於冰箱冷藏一晚,隔天取出加熱會更入味好吃。
  • 不喜歡白蘿蔔的辛辣味的話,可以先將白蘿蔔水煮過後再行料理。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    和風度

    冬天很適合做來暖胃的料理,推薦你試試。

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