日式料理

鹽燒烤魚|去腥小撇步

基本的調味最能展現鮮魚的美味,做法簡單而且十分百搭,配飯下酒都適合。
大部分的魚都能用這個做法,想不到吃什麼時立刻就可以做出來。重點是將魚細心前置處理,在佐上適量鹽分,既能去除魚類的腥味,也能展現它的鮮美。買到美味的魚推薦你試試這道料理。

你需要準備的食材 (1-2人份)

1片

鹽巴

適量

米酒

適量

鹽燒烤魚|去腥小撇步
1

魚退冰,兩面抹上鹽巴放置冰箱冷藏10分鐘。

鹽燒烤魚|去腥小撇步
2

將釋出的水分擦乾,淋上米酒後放置10分鐘。

鹽燒烤魚|去腥小撇步
3

接著再擦乾表面的水分,烤箱預熱220度,烤盤鋪上烘焙紙擺上魚烤15-20分鐘就完成。

鹽燒烤魚|去腥小撇步
4

單吃下酒或是配飯都合適,推薦你做做看。

小撇步

烤魚的時間隨著魚的大小,時間不太一樣,請自行調整。
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簡單度
直接吃到最魚最原本美味,如果有時間的話請務必試試看這個處理方式。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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