日式料理

章魚飯|電鍋料理輕鬆做

印象中在台灣不怎麼吃到章魚飯,但其實在日本也不太容易吃到。
雖然超市或市場常看到販售著章魚,但如何調理卻是一大煩惱吧?
但是,果然章魚還是新鮮現買的好吃啊。

雖然新鮮的章魚生吃也不錯,不妨做做看像漁師料理般的章魚飯吧!
加入了生薑後,爽口的味道,搭配任何配菜都很合適。
即使冷了也好吃,最適合帶日式便當了!

你需要準備的食材 (1-2人份)

燙熟的章魚

100~150g

2杯

蔥末

適量

調味料

醬油

1大匙

料理酒

1大匙

薑末

1茶匙

少許

煮米水(擇一)

昆布or柴魚高湯

2杯

烹大師鰹魚粉

2茶匙
章魚飯|電鍋料理輕鬆做
1

將章魚燙熟。

章魚飯|電鍋料理輕鬆做
2

切成1cm塊狀。

章魚飯|電鍋料理輕鬆做
3

將米洗淨後,放入煮米水
*如果沒有高湯,也可以用烹大師鰹魚粉與水替代。
再將調味料與章魚放入,攪拌混合後按下煮飯鍵。

icon-recipe 高湯作法
章魚飯|電鍋料理輕鬆做
4

等電鍋跳起煮好,趁熱拌一拌,吃之前在章魚飯上放蔥末。好看又好吃的章魚飯便完成了!

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cook 爽口度
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章魚的鮮味結合生薑的爽口,最合適不過了。完成後做成茶泡飯也很美味喔!
profile
容易度
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偶爾吃膩白米飯,就會很想吃這種有味道的飯。如果家裡剛好有章魚,不妨試著料理看看喔,滿滿的鮮味在嘴裡彈跳呢!
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