鰻魚高湯玉子燒
買了蒲燒鰻魚後，忍不住會想挑戰做鰻魚玉子燒！
由於蒲燒鰻魚本身帶有甜味，所以在做蛋捲時推薦加入高湯一味去平衡。
這次使用的是市售的鰹魚醬油，有了它就可以輕鬆完成美味的鰻魚玉子燒。
鬆軟的口感搭配恰到好處的滋味，同時也是最強的便當菜，推薦你們試試。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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蒲燒鰻魚
100g
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蛋液
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雞蛋
4顆鰹魚醬油
1大匙水
2大匙
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1
先用烤箱將蒲燒鰻魚180度烤10分鐘。
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2
混合蛋液食材。※若有時間，蛋液可以過篩後讓玉子燒做起來更細緻。
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3
煎鍋抹上薄油熱鍋，倒入蛋液。※注意一次不要倒太多，薄薄的一層一層慢慢煎比較好操作，前面卷失敗沒關係，最後一步卷漂亮就好。
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4
捲到一半時將鰻魚放上，卷起來。
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5
後面將剩下的蛋液捲完即可享用。
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6
放涼後切片即可上桌。
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滿足度
在日本，鰻魚通常是在慶祝節日等特殊場合食用。 台灣鰻魚品質很好，現在也很容易買到，大家不妨試著做做看。
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