日式料理

鹽麴叉燒

今天介紹使用鹽麴製作的豬叉燒食譜。
鹽麴適合做肉料理,因為經過鹽麴的作用,可以使肉質變得更加軟嫩,推薦你們試試看。

你需要準備的食材 (3-4人份)

豬五花or豬梅花

600g

鹽麴

適量

鹽麴叉燒
1

用叉子在豬肉表面戳洞。
表面塗上鹽麴,放在冰箱中冷藏靜置一晚上。

鹽麴叉燒
2

從冰箱中取出,靜置讓豬肉回到常溫。

鹽麴叉燒
3

烤箱預熱至180度,放入豬五花烤約30分鐘。

鹽麴叉燒
4

中途翻面,直到表面烤出焦色即可取出切片享用。

小撇步

我個人滿推薦用豬梅花製作,但用五花肉製作也相當美味。 你也可以選擇使用氣炸鍋製作。
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只需使用鹽麴,不用另外調味,也不用特別處理就能烤出軟嫩的肉質,非常推薦入手喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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