鹽麴清炒胡蘿蔔
這是一道簡單的食譜,只需將胡蘿蔔切成細條,加入鹽麴一起炒熟,不僅適合當做常備菜,也非常適合當做便當的配菜。
最近我比較喜歡在超市購買紅蘿蔔,味道比較不腥、清甜,跟日本的紅蘿蔔吃起來比較像,比菜市場買的個頭會小一些,如果你很怕紅蘿蔔的土味,不妨到超市找看看,用鹽麴清炒的紅蘿蔔吃起來非常鮮甜喔!
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將胡蘿蔔切成細條。
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步驟 2在炒鍋中加熱油,炒熟胡蘿蔔。
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步驟 3炒熟後加入鹽麴,拌炒均勻即可上桌。
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步驟 4很適合做為常備菜的一道料理,推薦你試試。
小撇步
- 同樣的做法也可以改用其他蔬菜調理。
試吃心得

Kazu 掌廚
常備度
只要有鹽麴,就能做出非常好吃的清炒蔬菜。 如果家中剛好有鹽麴的話,一定要試試這道食譜。
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