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日式料理

常備菜|鹽昆布麻油涼拌小菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
常備菜|鹽昆布麻油涼拌小菜

這個調味組合是我們家常常出現的菜色,鹽昆布+麻油可以說是最強的!
以前介紹過用秋葵製作,這次示範小黃瓜與高麗菜的用法,買到鹽昆布的話請務必試試,超級下飯。

材料

1-2 人份

作法

共 6 個步驟
  1. 常備菜|鹽昆布麻油涼拌小菜 步驟1
    步驟 1

    小黃瓜削成薄片。

  2. 常備菜|鹽昆布麻油涼拌小菜 步驟2
    步驟 2

    高麗菜用手撥成小塊。

  3. 常備菜|鹽昆布麻油涼拌小菜 步驟3
    步驟 3

    撒上1/4茶匙鹽巴,抓一下放置10分鐘出水。

  4. 常備菜|鹽昆布麻油涼拌小菜 步驟4
    步驟 4

    水份擰乾。

  5. 常備菜|鹽昆布麻油涼拌小菜 步驟5
    步驟 5

    加入所有調味料拌勻混合。

  6. 常備菜|鹽昆布麻油涼拌小菜 步驟6
    步驟 6

    免開火即可上桌,大約冷藏可存放1週常備。

小撇步

  • 喜歡的話也可以一起加入白芝麻,保存環境存放得宜的話大約可以常備一週。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    下酒度

    鹽昆布的活用食譜,相當下飯也很下酒,推薦你試試。

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