胡麻醋拌山藥秋葵
這是一道充滿芝麻清香的日式小菜，秋葵與山藥黏糊糊的口感很常搭配再一起，和風的味道與各種料理做搭配都很合適。
單吃或是與烏龍麵或蕎麥麵拌在一起吃也很美味，產季時請盡情嘗試不同的吃法吧！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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秋葵
6根
日本山藥
200g
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調味料
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柚子醋醬油（ポン酢）
1大匙白芝麻磨末
2茶匙
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沒有柑橘醋醬油替代
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醬油：白醋
1:1
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1
秋葵先用鹽巴摩擦去除表面絨毛。
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2
然後放進熱水中燙3分鐘左右。
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3
擦乾去掉秋葵莖部硬的部分。
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4
秋葵對角斜切一刀。
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5
把山藥削皮後切成長條狀。
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6
最後將所有材料拌勻就完成。
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7
非常爽口的小菜，拌麵也適合，推薦你試試。
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簡單度
山藥和秋葵的黏稠感非常美味，是一道非常適合搭配啤酒的小菜。
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