日式醃蘿蔔做法｜醃漬白蘿蔔
之前教過白蘿蔔的味噌漬，這次我想介紹正統美味的醃漬白蘿蔔。
白蘿蔔味噌漬
如果好好的醃漬，還能保存長達1個多月，想長期保存的話，非常推薦。
白蘿蔔經過乾燥做成的蘿蔔乾進行醃漬的話風味更濃郁，但這次我想介紹用普通白蘿蔔做成的醃漬小菜作法。
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你需要準備的食材 （4-5人份）
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白蘿蔔
1根
鹽巴
60g(蘿蔔重量的4%)
昆布
3cm
乾辣椒
2支
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1
將白蘿蔔的皮削去，切成可放入袋中的大塊狀。
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2
白蘿蔔用鹽巴搓揉後，放入袋中，接著加入昆布及乾辣椒。
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3
壓重物（白菜的兩倍重）放置2~3天。
待水份浮起。
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4
完成後的醃漬蘿蔔切片即可享用。
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5
相當日式的做法推薦你試試。
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百搭度
這次一道相當基本的日式醃漬小菜，無論配上什麼料理都很合適。 喜歡醃漬品的朋友，務必親手做看看喔！
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