日式料理

照燒山藥鮭魚

鮭魚照燒絕對超級美味,但加上山藥增加清爽脆脆的口感,吸飽醬汁的山藥也非常下飯,建議做這道菜前先煮白飯搭配!
料理前先撒點太白粉會讓照燒醬更容易附著在魚肉上,鮭魚本身的口感也會更好,推薦你們將這個讓魚肉變好吃的小撇步記起來。

你需要準備的食材 (1-2人份)

鮭魚

200g

山藥

200g

太白粉

1/2茶匙

抓醃調料

米酒

1茶匙

薑末

1/2茶匙

調味料

味醂

1大匙

醬油

1大匙

砂糖or代糖

1茶匙
照燒山藥鮭魚
1

將鮭魚切成好入口大小塊狀。

照燒山藥鮭魚
2

魚塊與米酒、薑末抓勻後撒上太白粉。

照燒山藥鮭魚
3

山藥削皮後輪切厚片。

照燒山藥鮭魚
4

鍋中放油熱鍋,將鮭魚每面煎熟。

照燒山藥鮭魚
5

再來加入山藥翻炒。

照燒山藥鮭魚
6

最後加入調味料,翻炒到稍微收汁即可上桌。

照燒山藥鮭魚
7

鮭魚換成鱈魚等白身魚料理也是不錯的選擇。

小撇步

如果不喜歡山藥,也可以用其他類型的蔬菜代替。 鮭魚也可以換成鱈魚等白身魚料理。
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cook 下飯度
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帶有甜味鹹香的調味很適合搭配米飯,帶便當或晚餐都很不錯。 您也可以撒上白芝麻或辣椒粉,香氣更濃,也很推薦。
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