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日式料理

柑橘醋溜炒秋葵什菇

  • 發布日期
  • 1-2 人份
  • 約 15 分鐘
柑橘醋溜炒秋葵什菇

這是一道清爽可口的炒菜,用了夏季盛產的秋葵搭配菇類做為主要食材,當然你也可以換成自己喜歡的搭配。
日本的柚子醋醬油(ポン酢)通常用來沾醬,其實也很適合用來炒菜,我自己也常常這樣活用。
你也可以根據自己的口味加入一些蘿蔔泥或者梅干,都是非常適合柚子醋醬油的搭配,相當和風的味道,推薦你試試!

材料

1-2 人份

調味料

沒有柚子醋醬油的話

作法

共 6 個步驟
  1. 柑橘醋溜炒秋葵什菇 步驟1
    步驟 1

    秋葵先用鹽巴摩擦去除表面絨毛。

  2. 柑橘醋溜炒秋葵什菇 步驟2
    步驟 2

    然後放進熱水中燙3分鐘左右。

  3. 柑橘醋溜炒秋葵什菇 步驟3
    步驟 3

    擦乾。

  4. 柑橘醋溜炒秋葵什菇 步驟4
    步驟 4

    去掉秋葵莖部硬的部分。

  5. 柑橘醋溜炒秋葵什菇 步驟5
    步驟 5

    平底鍋中倒入油,加入蔬菜與胡椒鹽翻炒。

  6. 柑橘醋溜炒秋葵什菇 步驟6
    步驟 6

    蔬菜炒熟後,加入調味料拌勻即可上桌。

小撇步

  • 起鍋後可以根據個人口味加入柴魚片或蔥花。

試吃心得

  • Kazu

    清爽度

    即使沒有食慾也能吃很多,超級開胃。

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