柑橘醋溜炒秋葵什菇
這是一道清爽可口的炒菜,用了夏季盛產的秋葵搭配菇類做為主要食材,當然你也可以換成自己喜歡的搭配。
日本的柚子醋醬油(ポン酢)通常用來沾醬,其實也很適合用來炒菜,我自己也常常這樣活用。
你也可以根據自己的口味加入一些蘿蔔泥或者梅干,都是非常適合柚子醋醬油的搭配,相當和風的味道,推薦你試試!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
沒有柚子醋醬油的話
作法
共 6 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1秋葵先用鹽巴摩擦去除表面絨毛。
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步驟 2然後放進熱水中燙3分鐘左右。
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步驟 3擦乾。
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步驟 4去掉秋葵莖部硬的部分。
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步驟 5平底鍋中倒入油,加入蔬菜與胡椒鹽翻炒。
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步驟 6蔬菜炒熟後,加入調味料拌勻即可上桌。
小撇步
- 起鍋後可以根據個人口味加入柴魚片或蔥花。
試吃心得

Kazu
清爽度
即使沒有食慾也能吃很多,超級開胃。
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