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日式料理

鹽昆布酸甜拌高麗菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 20 分鐘
鹽昆布酸甜拌高麗菜

今天介紹自製的甘甜醋醬汁搭配羅勒的酪梨油,最後神來一筆加上鹽昆布,拌上高麗菜就是超美味的一道無限小菜!
單吃也可以,也很適合裝一碗白飯配著享用。如果買到好吃清甜的高麗菜,請務必試試這道食譜。
雖然知道很多人會在意醬汁中所含的砂糖,但這是酸甜美味平衡的重要材料,加入味道才會好吃,建議不要省略,推薦你試試!

材料

2-3 人份

調味料

作法

共 3 個步驟
  1. 鹽昆布酸甜拌高麗菜 步驟1
    步驟 1

    將高麗菜切成好入口大小,加入一撮鹽揉搓幫助等一下釋出水份。
    靜置約10分鐘,待水分釋出後擰乾。

  2. 鹽昆布酸甜拌高麗菜 步驟2
    步驟 2

    調味料材料放在鍋中煮沸後熄火放涼。

  3. 鹽昆布酸甜拌高麗菜 步驟3
    步驟 3

    處理好的所有材料攪拌均勻即可上桌。※水煮鮪魚罐頭要先瀝乾。

小撇步

  • 如果沒有羅勒酪梨油,用初榨橄欖油+義大利香料也很好吃。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    簡單度

    只需拌勻即可完成,非常推薦給不擅長料理的人。

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