鹽昆布酸甜拌高麗菜
今天介紹自製的甘甜醋醬汁搭配羅勒的酪梨油,最後神來一筆加上鹽昆布,拌上高麗菜就是超美味的一道無限小菜!
單吃也可以,也很適合裝一碗白飯配著享用。如果買到好吃清甜的高麗菜,請務必試試這道食譜。
雖然知道很多人會在意醬汁中所含的砂糖,但這是酸甜美味平衡的重要材料,加入味道才會好吃,建議不要省略,推薦你試試!
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 3 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將高麗菜切成好入口大小,加入一撮鹽揉搓幫助等一下釋出水份。
靜置約10分鐘,待水分釋出後擰乾。 -
步驟 2調味料材料放在鍋中煮沸後熄火放涼。
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步驟 3處理好的所有材料攪拌均勻即可上桌。※水煮鮪魚罐頭要先瀝乾。
小撇步
- 如果沒有羅勒酪梨油,用初榨橄欖油+義大利香料也很好吃。
試吃心得

Kazu 掌廚
簡單度
只需拌勻即可完成,非常推薦給不擅長料理的人。
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