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亞洲料理

高麗菜印度achar小菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 15 分鐘
高麗菜印度achar小菜

今天介紹印度的醃漬小菜,我這次用高麗菜試做看看,想不到非常清爽美味呢!
台灣人常常將高麗菜炒來吃,但對於愛吃生高麗菜的日本人,做成醃漬品也很常見。
作為餐桌上的配菜相當合適的這道高麗菜小菜,配上台灣菜也滿合適的。

雖然這裡我只用到高麗菜,但是如果加入清燙的肉片也很適合,試著加入你喜歡的食材做看看吧。

同場加映⬇️

印度香料奶茶

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涼拌孜然胡蘿蔔絲

涼拌孜然胡蘿蔔絲


印度椰香咖哩飯

印度椰香咖哩飯

材料

1-2 人份

調味料

作法

共 4 個步驟
  1. 高麗菜印度achar小菜 步驟1
    步驟 1

    高麗菜切小塊,加入鹽巴及白醋揉勻。

  2. 高麗菜印度achar小菜 步驟2
    步驟 2

    平底鍋中倒入橄欖油及孜然種子加熱至冒泡。

  3. 高麗菜印度achar小菜 步驟3
    步驟 3

    接著放入高麗菜快速翻炒一下,高麗菜變得微軟即可起鍋。

  4. 高麗菜印度achar小菜 步驟4
    步驟 4

    清爽好入口的異國風味,推薦你試試。

小撇步

  • 如果沒有孜然種子的話,用咖哩粉也滿適合的。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    爽口度

    利用白醋及小茴香譜出的香氣,這道料理在暑氣當頭的夏日,很適合解決不振的食慾。 冷冷吃就很美味,當成便當小菜也很不錯喔!

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