亞洲料理

高麗菜印度achar小菜

高麗菜印度achar小菜

今天介紹印度的醃漬小菜,我這次用高麗菜試做看看,想不到非常清爽美味呢!
台灣人常常將高麗菜炒來吃,但對於愛吃生高麗菜的日本人,做成醃漬品也很常見。
作為餐桌上的配菜相當合適的這道高麗菜小菜,配上台灣菜也滿合適的。

雖然這裡我只用到高麗菜,但是如果加入清燙的肉片也很適合,試著加入你喜歡的食材做看看吧。

同場加映⬇️

印度香料奶茶

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涼拌孜然胡蘿蔔絲

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印度椰香咖哩飯

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你需要準備的食材 (1-2人份)

高麗菜

1/4顆

鹽巴

1茶匙

白醋

1大匙

茴香油

橄欖油

1大匙

小茴香種子

1-2茶匙
高麗菜印度achar小菜
1

高麗菜切小塊,加入鹽巴及白醋揉勻。

高麗菜印度achar小菜
2

平底鍋中倒入橄欖油及小茴香種子加熱至冒泡。

高麗菜印度achar小菜
3

接著放入高麗菜快速翻炒一下,高麗菜變得微軟即可起鍋。

高麗菜印度achar小菜
4

清爽好入口的異國風味,推薦你試試。

小撇步

如果沒有小茴香種子的話,用咖哩粉也滿適合的。
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cook 爽口度
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利用白醋及小茴香譜出的香氣,這道料理在暑氣當頭的夏日,很適合解決不振的食慾。 冷冷吃就很美味,當成便當小菜也很不錯喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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