高麗菜印度achar小菜
今天介紹印度的醃漬小菜,我這次用高麗菜試做看看,想不到非常清爽美味呢!
台灣人常常將高麗菜炒來吃,但對於愛吃生高麗菜的日本人,做成醃漬品也很常見。
作為餐桌上的配菜相當合適的這道高麗菜小菜,配上台灣菜也滿合適的。
雖然這裡我只用到高麗菜,但是如果加入清燙的肉片也很適合,試著加入你喜歡的食材做看看吧。
同場加映⬇️
印度香料奶茶
涼拌孜然胡蘿蔔絲
印度椰香咖哩飯
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1高麗菜切小塊,加入鹽巴及白醋揉勻。
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步驟 2平底鍋中倒入橄欖油及孜然種子加熱至冒泡。
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步驟 3接著放入高麗菜快速翻炒一下,高麗菜變得微軟即可起鍋。
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步驟 4清爽好入口的異國風味,推薦你試試。
小撇步
- 如果沒有孜然種子的話,用咖哩粉也滿適合的。
試吃心得

Kazu 掌廚
爽口度
利用白醋及小茴香譜出的香氣,這道料理在暑氣當頭的夏日,很適合解決不振的食慾。 冷冷吃就很美味,當成便當小菜也很不錯喔!
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