金平地瓜葉
今天介紹地瓜葉的和風調味吃法,我試過幾次覺得喜歡,所以也介紹給你們。
金平料理往常都用根莖類蔬菜,其實用葉菜類也相當好吃,非常適合搭配白米飯一同享用。
你也可以追加牛蒡絲或油豆腐等,也非常美味喔,推薦你試試。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將胡蘿蔔切細絲。
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步驟 2炒鍋中加熱胡麻油(香油),將胡蘿蔔絲炒軟。
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步驟 3炒熟後加入所有材料一起拌炒。
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步驟 4地瓜葉炒到喜歡的口感即可上桌。
小撇步
- 請根據個人喜好調整砂糖的量,以調整甜度。
- 根據使用的味醂,甜度可能有所不同,一般來說,台灣超市買的味醂偏甜,因此可以減少砂糖的用量。
試吃心得

Kazu 掌廚
和風度
金平是日本孩子們非常喜愛的調味。 也可以嘗試加入辣椒,甜甜辣辣的味道也相當美味。
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