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日式料理

金平地瓜葉

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
金平地瓜葉

今天介紹地瓜葉的和風調味吃法,我試過幾次覺得喜歡,所以也介紹給你們。
金平料理往常都用根莖類蔬菜,其實用葉菜類也相當好吃,非常適合搭配白米飯一同享用。
你也可以追加牛蒡絲或油豆腐等,也非常美味喔,推薦你試試。

材料

1-2 人份

調味料

作法

共 4 個步驟
  1. 金平地瓜葉 步驟1
    步驟 1

    將胡蘿蔔切細絲。

  2. 金平地瓜葉 步驟2
    步驟 2

    炒鍋中加熱胡麻油(香油),將胡蘿蔔絲炒軟。

  3. 金平地瓜葉 步驟3
    步驟 3

    炒熟後加入所有材料一起拌炒。

  4. 金平地瓜葉 步驟4
    步驟 4

    地瓜葉炒到喜歡的口感即可上桌。

小撇步

  • 請根據個人喜好調整砂糖的量,以調整甜度。
  • 根據使用的味醂,甜度可能有所不同,一般來說,台灣超市買的味醂偏甜,因此可以減少砂糖的用量。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    和風度

    金平是日本孩子們非常喜愛的調味。 也可以嘗試加入辣椒,甜甜辣辣的味道也相當美味。

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