日式料理

日式奶油玉米可樂餅

酥脆的麵衣包覆軟嫩的奶油,奶油可樂餅的美味廣受大人小孩的歡迎。
奶油可樂餅所使用的奶油醬,雖然給人製作上困難的印象,但其實作法意外的簡單。
只需做好麵衣、奶油醬就可以做出來的一道簡單料理。
家庭料理的作法多為沾裹麵粉→蛋液→麵包粉,但這次使用的是與店家相同的作法。
炸物很難!有著這樣想法的人,請務必試試這道食譜。

你需要準備的食材 (3-4人份)

麵包粉

適量

奶油醬

洋蔥

半顆

牛奶

250cc

玉米粒

1大匙

低筋麵粉

3大匙

奶油

20g

胡椒鹽

適量

麵衣

75ml

1顆

低筋麵粉

4大匙
日式奶油玉米可樂餅
1

洋蔥順紋切薄片。

日式奶油玉米可樂餅
2

首先做奶油醬
在平底鍋中放入洋蔥及奶油中火翻炒。

日式奶油玉米可樂餅
3

洋蔥炒至透明後熄火,加入麵粉充分拌勻。

日式奶油玉米可樂餅
4

拌勻後,加入牛奶及玉米,同時撒上適量胡椒鹽,開弱火煮到喜歡的硬度。
*可以試一下味道。

日式奶油玉米可樂餅
5

取一個平底容器(建議為四角形),將奶油醬倒入,放涼一些後放進冰箱冷藏30分鐘以上。

日式奶油玉米可樂餅
6

混合麵衣備用。
奶油醬從冰箱取出,用湯匙切成塊。

日式奶油玉米可樂餅
7

捏成型。

日式奶油玉米可樂餅
8

依序沾上麵衣

日式奶油玉米可樂餅
9

在沾上麵包粉。

日式奶油玉米可樂餅
10

全部準備好。
(沾裹麵衣、麵包粉的步驟與孩子們一起製作,會很有參與感喔!)

日式奶油玉米可樂餅
11

熱170度油鍋,下鍋油炸。

日式奶油玉米可樂餅
12

炸好後瀝油。

日式奶油玉米可樂餅
13

完成了!

小撇步

沾裹麵衣及麵包粉這個步驟,注意需要沾裹均勻喔! 奶油醬的調味濃厚一點也OK,建議煮時可以試個味道。 除了玉米之外,加入蟹肉棒或洋菇也很合適喔。
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cook 孩童喜愛度
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奶油口味的產品無論大人或小孩都喜歡,奶油可樂餅便是其中之一。作法其實意外的簡單,與孩子們一起做一定可以得到更多樂趣喔!
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