香菇高湯作法

乾香菇泡開的份量或方法並沒有固定作法。
差別只在於泡開的時間。
一般來說，常溫泡一晚（12小時）最好，但是我認為，放在冰箱裡冷藏24小時的香味及美味度最好，這個方式我最推薦！

6小時、12小時、24小時，乾香菇隨著泡開的時間濃度會越來越高，香味也會越來越強，你可以隨著你想製作的料理調整濃度喔！

利用乾香菇做的料理↓

筑前煮｜全素食常備菜