日式料理

味噌湯的基本煮法

味噌湯說是日本人的生命也不為過。
從餐桌上天天都出現各種味噌湯就知道,味噌湯是日常飲食的重要一環。
味噌湯的基本作法相當簡單。
只要掌握好作法,就能做出不讓營養流失,最大限度的保留味噌美味喔!

運用味噌湯做出的湯品↓

炒生薑金針菇味噌湯

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豬肉味噌湯|經典家常湯品

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日式魚頭味噌湯食譜

日式魚頭味噌湯食譜

你需要準備的食材 (4-5人份)

日式高湯

1000ml

味噌

5大匙

味噌湯的基本煮法
1

首先準備常備的日式高湯。
將高湯放入鍋中煮熱至70度左右,熄火加入味噌溶解。
(鍋底開始冒出小泡泡時約為70度)

icon-recipe 日式高湯作法
味噌湯的基本煮法
2

嚐一下味道,如果不夠鹹可以加入一點鹽巴,即完成。

小撇步

記住味噌湯的比例為200ml水:1大匙味增。
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只要記住味噌湯的基本作法,就能自由加入你喜歡的食材做變化喔!
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