日式料理

糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜

雖然糖醋配豬肉很適合,但你知道與根莖類蔬菜同烹也相當合適嗎?
不僅健康也能吃得很飽。
由於調味相當濃郁,只需將蔬菜切一切料理一下就能馬上端上桌。
如果餐桌上還少一道料理,拿出冰箱剩下的根莖類蔬菜,做一道「糖醋根莖時蔬」,保證大家都會以為是費工的大菜!

你需要準備的食材 (4-5人份)

蓮藕

半根

牛蒡

半根

里芋(小芋頭)

5-10顆

竹筍

半根

調味料

砂糖、醬油、白醋

各2大匙
糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜
1

將所有蔬菜全部切好。
*如果根莖類蔬菜買回家,可以先處理好放冷凍,料理時會更快喔!

糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜
2

為了讓糖醋充分包裹食材,將不易沾附的蔬菜撒上太白粉。
*此次使用蓮藕。

糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜
3

接著平底鍋放入多一點油熱鍋,將蓮藕2面煎出金黃色。

糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜
4

再來放入其餘蔬菜後翻炒一下。

糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜
5

所有蔬菜都沾上油脂炒熟後,倒入調味料再翻炒一下即可起鍋。

糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜
6

酸酸甜甜的味道,不僅下飯,而且也很下酒喔!

小撇步

撒上太白粉後煎,調味料會比較容易沾裹上食材。 同為根莖類的地瓜、紅蘿蔔等也都相當適合,你可以選擇自己喜歡的食材做做看!
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只需切一切煎一煎就能完成的簡單料理。短短的10多分鐘就能做好。相同的作法,調味料換成番茄醬也很好吃,請多試試這種做法!
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