日式料理

秋葵涼拌辣味噌

秋葵涼拌辣味噌

黏黏滑滑的秋葵與味噌譜出的好滋味,總讓人想一吃再吃。
混合黃芥末的味噌,吃起來具有微微的辛辣味,就連小孩子也能接受。

此外,辣味噌與蓮藕也相當合適,在根莖類盛產的季節中,務必試試。

日式黃芥末味噌蓮藕煎

日式黃芥末味噌蓮藕煎

同場加映↓

鹽昆布拌秋葵|川燙小撇步

鹽昆布拌秋葵|川燙小撇步

你需要準備的食材 (1-2人份)

秋葵

1-2人份

辣味噌醬

味噌

2大匙

白醋、醬油、黃芥末醬、砂糖

各1茶匙
秋葵涼拌辣味噌
1

先將辣味噌醬混合備用。

秋葵涼拌辣味噌
2

將秋葵用鹽巴搓揉,將秋葵上的細毛大略去除後,將鹽巴沖洗乾淨。

秋葵涼拌辣味噌
3

起一鍋熱鹽水,川燙30秒。

秋葵涼拌辣味噌
4

燙好的秋葵瀝掉熱水,並用冷水沖涼。

秋葵涼拌辣味噌
5

用餐巾紙吸乾水份後,切三等份。

秋葵涼拌辣味噌
6

最後與辣味噌拌一拌就完成了。

小撇步

味噌會依不同廠牌而鹹度有所不同,在混合時務必試一下味道,調整醋、砂糖的比例喔。 如果你吃得比較清淡,不喜歡那麼鹹,可以將醬油的比例降低。
profile
cook 簡易度
reviewreviewreviewreviewreview
只需混合就能完成的一道料理。辣味噌與蔬菜譜出的滋味想必能增進你的食慾。
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.