燒烤店鹽漬高麗菜｜一吃上癮的美味
高麗菜做成泡菜非常的簡單容易，花不到5分鐘就可以做好，做完放冰箱冷藏就能吃好幾天。
黑胡椒粗粒的辛辣味結合蒜末的香氣，最後佐上麻油，堪稱是三劍客完美的結合！
鹽漬高麗菜不只適合作為日本料理的配菜，配上台灣料理或韓國料理也很合適。
調味料醃漬入味後，剩餘的醬汁拿來與蔬菜炒一炒也相當美味喔。
同場加映，日式泡菜食譜↓
居酒屋麻油小黃瓜泡菜做法
醃漬山藥醬油泡菜做法
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算，請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 3 個步驟無法讓螢幕保持開啟，請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將高麗菜切成好入口的大小。
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步驟 2放進保鮮盒或保鮮袋中與調味料混合。
＊試吃一下，味道不夠調味料再自行添加。 -
步驟 3浸漬一個小時後就可以吃啦！
＊放冷藏睡一晚會更入味好吃喔～
小撇步
- 如果高麗菜很老的話，將它浸泡在冰水中30分鐘就能回復爽脆。另外，如果你有雞粉的話，可以試著加入一點會更好吃喔！
試吃心得
Kazu 掌廚
簡單度
最適合吃完油膩的一餐後來清腸胃的一道小菜。如果你買了新鮮的高麗菜，推薦你一定要試著做做看。
Lee
涮嘴度
每次去燒烤店或居酒屋總是忍不住點來吃的一道小菜，如果剛好有遇到免費續盤的，當然就是卯起來大吃特吃ＸＤ 作法真的不難，由於我們是兩人的小家庭，一顆高麗菜總是煮很久還煮不完，索性拿來做鹽漬啦！當下酒菜也適合，作為配菜也合適喔～
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