日式料理

燒烤店鹽漬高麗菜|一吃上癮的美味

燒烤店鹽漬高麗菜|一吃上癮的美味

高麗菜做成泡菜非常的簡單容易,花不到5分鐘就可以做好,做完放冰箱冷藏就能吃好幾天。
黑胡椒粗粒的辛辣味結合蒜末的香氣,最後佐上麻油,堪稱是三劍客完美的結合!

鹽漬高麗菜不只適合作為日本料理的配菜,配上台灣料理或韓國料理也很合適。
調味料醃漬入味後,剩餘的醬汁拿來與蔬菜炒一炒也相當美味喔。

同場加映,日式泡菜食譜↓

居酒屋麻油小黃瓜泡菜做法

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醃漬山藥醬油泡菜做法

醃漬山藥醬油泡菜做法

你需要準備的食材 (2-3人份)

高麗菜

1/4顆

調味料

蒜末

1大瓣

日式麻油(香油)

2茶匙

胡椒粗粒

適量

鹽巴

1小撮
燒烤店鹽漬高麗菜|一吃上癮的美味
1

將高麗菜切成好入口的大小。

燒烤店鹽漬高麗菜|一吃上癮的美味
2

放進保鮮盒或保鮮袋中與調味料混合。
*試吃一下,味道不夠調味料再自行添加。

燒烤店鹽漬高麗菜|一吃上癮的美味
3

浸漬一個小時後就可以吃啦!
*放冷藏睡一晚會更入味好吃喔~

小撇步

如果高麗菜很老的話,將它浸泡在冰水中30分鐘就能回復爽脆。另外,如果你有雞粉的話,可以試著加入一點會更好吃喔!
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cook 簡單度
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最適合吃完油膩的一餐後來清腸胃的一道小菜。如果你買了新鮮的高麗菜,推薦你一定要試著做做看。
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涮嘴度
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每次去燒烤店或居酒屋總是忍不住點來吃的一道小菜,如果剛好有遇到免費續盤的,當然就是卯起來大吃特吃XD 作法真的不難,由於我們是兩人的小家庭,一顆高麗菜總是煮很久還煮不完,索性拿來做鹽漬啦!當下酒菜也適合,作為配菜也合適喔~
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