跳到主要內容

找分類

日式料理

酸爽酸甜的醃洋蔥|配咖哩最合適

  • 發布日期
  • 更新
  • 4-5 人份
  • 約 10 分鐘 (另需等待 一晚)
酸爽酸甜的醃洋蔥|配咖哩最合適

我在大阪有間很喜歡的咖哩店,那間店的泡菜不是常見的福神漬,而是酸甜的醃洋蔥。
想不到與咖哩如此合適!
微甜的醃洋蔥,沒食慾時也能使胃口大開。
這次用洋蔥製作泡菜,同樣的醃漬液也可以搭配你喜歡的蔬菜,例如甜椒、小黃瓜等,都非常合適喔!

材料

4-5 人份

醃漬液

作法

共 3 個步驟
  1. 酸爽酸甜的醃洋蔥|配咖哩最合適 步驟1
    步驟 1

    先將醃漬液放入鍋中加熱,使砂糖及鹽巴溶解後,放涼。
    接著切洋蔥絲。

  2. 酸爽酸甜的醃洋蔥|配咖哩最合適 步驟2
    步驟 2

    接著在殺菌過後的容器中放入剛剛放涼的醃漬液及洋蔥絲。

  3. 酸爽酸甜的醃洋蔥|配咖哩最合適 步驟3
    步驟 3

    放入冰箱冷藏一晚就可以吃了!

小撇步

  • 你也可以在追加放入蒜頭、月桂葉、橄欖油、黑胡椒等,增添風味。
  • 如果你想製作爽脆的泡菜,這道食譜最為推薦。
  • 另外,我個人也相當推薦用甜椒、紅蘿蔔製作喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    簡單度

    只需要泡在醃漬液裡就完成的簡單泡菜。配咖哩、牛丼等料理都超合適喔!

廣告