日式料理

酸爽酸甜的醃洋蔥|配咖哩最合適

我在大阪有間很喜歡的咖哩店,那間店的泡菜不是常見的福神漬,而是酸甜的醃洋蔥。
想不到與咖哩如此合適!
微甜的醃洋蔥,沒食慾時也能使胃口大開。
這次用洋蔥製作泡菜,同樣的醃漬液也可以搭配你喜歡的蔬菜,例如甜椒、小黃瓜等,都非常合適喔!

你需要準備的食材 (4-5人份)

洋蔥

1顆

醃漬液

白醋

1杯

1杯

砂糖

2大匙

鹽巴

1茶匙
酸爽酸甜的醃洋蔥|配咖哩最合適
1

先將醃漬液放入鍋中加熱,使砂糖及鹽巴溶解後,放涼。
接著切洋蔥絲。

酸爽酸甜的醃洋蔥|配咖哩最合適
2

接著在殺菌過後的容器中放入剛剛放涼的醃漬液及洋蔥絲。

酸爽酸甜的醃洋蔥|配咖哩最合適
3

放入冰箱冷藏一晚就可以吃了!

小撇步

你也可以在追加放入蒜頭、月桂葉、橄欖油、黑胡椒等,增添風味。 如果你想製作爽脆的泡菜,這道食譜最為推薦。 另外,我個人也相當推薦用甜椒、紅蘿蔔製作喔!
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cook 簡單度
只需要泡在醃漬液裡就完成的簡單泡菜。配咖哩、牛丼等料理都超合適喔!
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