西式蔬菜濃湯大變身｜番茄紅酒燉肉飯
在日本平價餐廳相當常見的經典家常菜「ハヤシライス」，台灣卻不怎麼常看到。
日本超市很容易就能買得到料理湯塊，但其實運用蔬菜濃湯就能輕鬆做出來喔！
這次我將介紹運用喝剩的蔬菜濃湯來做番茄紅酒燉肉的食譜。
法式蔬菜濃湯｜potaufeu
這道料理較常使用牛肉，但是今天我想吃豬肉所以用了，你也可以依照個人喜好做選擇。
如果家中剛好有生奶油的話，一起加入更加美味，推薦你試試。
同場加映，壓力鍋作法⬇️
正宗口味！日式紅酒燉牛肉
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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豬肉
150g
蒜頭
1瓣
奶油
10g
蔬菜濃湯（湯）
100cc
蔬菜濃湯（料）
適量
紅酒
100cc
番茄罐頭
1罐
中筋麵粉
3大匙
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調味料
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伍斯特醬or烏醋
3大匙番茄醬
3大匙
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1
在鍋中放入奶油加熱溶解，將切好的蒜末放入小火爆香。
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2
香味散出後，加入豬肉中火翻炒。
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3
豬肉兩面都炒出焦色後，熄火加入蔬菜濃湯的料及中筋麵粉拌勻。
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4
麵粉拌勻後，倒入番茄罐頭、紅酒、蔬菜濃湯的湯，接著開火一邊攪拌一邊加熱。
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5
大約煮10分鐘後，加入調味料續煮5分鐘。
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6
最後用鹽巴調整味道即可上桌。
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家庭料理度
濃縮了番茄的酸味與蔬菜的鮮甜，這道充滿精華的紅酒燉肉輕鬆就能完成。 與咖哩不同的西式風味，推薦你試試看。
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