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日式料理

咖哩大變身|咖哩烏龍麵

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
咖哩大變身|咖哩烏龍麵

咖哩可以做成相當多樣化的料理,是一項可以充分發揮的調味料。

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在日本,將剩餘的咖哩做成烏龍麵是家庭料理中的經典菜色。
先前我介紹過的蔬菜濃湯做成的咖哩,這次我想介紹從咖哩做成咖哩烏龍麵。
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材料

1-2 人份

作法

共 3 個步驟
  1. 咖哩大變身|咖哩烏龍麵 步驟1
    步驟 1

    將水煮沸後,放入咖哩及鰹魚醬油露。
    嚐一下味道,如果不夠鹹在用鰹魚醬油露及咖哩稍作調整。
    接著熄火,加入太白粉水,再開火煮一次,煮到勾芡狀即可熄火。

  2. 咖哩大變身|咖哩烏龍麵 步驟2
    步驟 2

    最後放在煮好的烏龍麵上就完成。

  3. 咖哩大變身|咖哩烏龍麵 步驟3
    步驟 3

    灑點七味粉更加美味!

小撇步

  • 湯底的鹹度及濃稠度都可以依照個人口味做調整。
  • 如果沒有剩餘的咖哩,在步驟1中直接用咖哩塊製作也可以。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    應用度

    鰹魚醬油露中含有柴魚高湯及醬油,只需加入咖哩中就能輕鬆做好美味的咖哩烏龍麵湯頭。 家裡如果還剩下一大鍋吃膩的咖哩,不妨做看看這道料理。

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