正宗口味！日式紅酒燉牛肉

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   步驟 1

   首先牛肉切好入口大小。

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   步驟 2

   洋蔥及紅蘿蔔切塊。

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   步驟 3

   在平底鍋中倒入油加熱，將蔬菜放入拌炒。

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   步驟 4

   蔬菜炒熟後，倒入紅酒煮沸。

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   步驟 5

   煮沸後，將所有材料以及水一同倒入壓力鍋。
   ＊隨著壓力鍋的大小，調整一下水量。

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   步驟 6

   接著將剛剛的平底鍋洗淨加熱，放入牛肉煎至表面出現焦色。

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   步驟 7

   接著倒入紅酒，煮至酒精微發，倒入步驟5中的壓力鍋內，並加入月桂葉，開火加熱。

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   步驟 8

   煮10分鐘後，撈除表面浮沫，蓋上壓力鍋蓋子，煮20分鐘。

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   步驟 9

   燉煮期間，平底鍋中倒入蕃茄罐頭，

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    步驟 10

    用拌勺一邊加熱一邊攪拌。

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    步驟 11

    煮到番茄醬汁水份揮發後，熄火。

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    步驟 12

    接著起另一鍋放入奶油及低筋麵粉開小火，拌勻。

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    步驟 13

    ※注意不要讓醬汁焦掉。

14. 14
    
    步驟 14

    煮至醬汁變成褐色就完成。

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    步驟 15

    等到煮好的壓力鍋，壓力冷卻後，取出裡面的蔬菜，放入食物調理機打碎。

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    步驟 16

    打碎後的蔬菜過濾。

17. 17
    
    步驟 17

    過濾後的500ml湯汁與煮好的番茄醬，調味料2放一起加熱。

18. 18
    
    步驟 18

    接著舀一點湯放進步驟14中的褐色醬汁，在不要結塊的情況下，攪拌稀釋。
    稀釋好的醬汁再倒回步驟17的鍋子裡。

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    步驟 19

    最後嚐一下味道做調整，就完成了！