亞洲料理

金針菇番茄蛋花湯|10分鐘快速湯品

金針菇番茄蛋花湯|10分鐘快速湯品

今天介紹十分鐘就能完成的快速湯品,只要運用雞粉就能為湯帶來豐富的味道。
此外,加入蛋液製成蛋花及香油的加入,熟悉又親切的風味就完成。
臨時想喝點單湯又沒時間煲湯的話,這道食譜相當合適。
除了金針菇之外,鴻禧菇等其他菇類也很適合做做看。

同場加映⬇️

紫菜蛋花湯

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日式韭菜蛋花湯

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香菇高湯蛋花湯

香菇高湯蛋花湯

你需要準備的食材 (2-3人份)

金針菇

1袋

牛番茄

1顆

2顆

湯頭

1000ml

雞粉

3-5大匙

起鍋前加

香油

1茶匙

白芝麻

適量
金針菇番茄蛋花湯|10分鐘快速湯品
1

將湯頭混合加熱溶解後,放入切好的番茄及金針菇加熱。

金針菇番茄蛋花湯|10分鐘快速湯品
2

煮沸後,一邊攪拌一邊加入蛋液。
*在湯沸騰時加入蛋花會比較漂亮唷!

金針菇番茄蛋花湯|10分鐘快速湯品
3

最後加入香油及白芝麻,並用鹽巴調整鹹度就完成。

金針菇番茄蛋花湯|10分鐘快速湯品
4

快速美味的湯品就上桌!

小撇步

蛋液一次全下的話,會造成湯底的溫度快速下降,就不能作成漂亮的蛋花了,建議一點一點加入比較好。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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