金針菇番茄蛋花湯｜10分鐘快速湯品
今天介紹十分鐘就能完成的快速湯品，只要運用雞粉就能為湯帶來豐富的味道。
此外，加入蛋液製成蛋花及香油的加入，熟悉又親切的風味就完成。
臨時想喝點單湯又沒時間煲湯的話，這道食譜相當合適。
除了金針菇之外，鴻禧菇等其他菇類也很適合做做看。
同場加映⬇️
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材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算，請自行斟酌調整。
湯頭
起鍋前加
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟，請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將湯頭混合加熱溶解後，放入切好的番茄及金針菇加熱。
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步驟 2煮沸後，一邊攪拌一邊加入蛋液。
＊在湯沸騰時加入蛋花會比較漂亮唷！ -
步驟 3最後加入香油及白芝麻，並用鹽巴調整鹹度就完成。
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步驟 4快速美味的湯品就上桌！
小撇步
- 蛋液一次全下的話，會造成湯底的溫度快速下降，就不能作成漂亮的蛋花了，建議一點一點加入比較好。
試吃心得
Kazu 掌廚
簡單度
十分鐘不到就能做好的美味湯品。 這種熟悉又美味的味道真的喝多也不會膩。 香油請務必在最後一個步驟再放入，增添香氣喔！
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