日式滑蛋雙菇｜親子丼風味（卵とじ）
親子丼的美味令人喜愛，但是用香菇來製作也相當美味喔！
輕鬆做親子丼
日本有很多用親子丼中的滑蛋做變化的料理，隨著加入的食材而名稱有所變化。
名字中有個「卵とじ」字眼的，大概都是親子丼的味道。
這次我利用鴻禧菇跟金針菇來做這道料理，甜甜的風味也相當下飯。
作為配菜或是蓋在飯上都相當美味。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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鴻禧菇
1/2束
金針菇
1/2束
洋蔥
1/4顆
蛋
3顆
雞腿肉
200g
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調味料
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水
50cc砂糖
2茶匙烹大師鰹魚粉
1/2茶匙醬油、米酒、味醂
各2大匙
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1
在鍋中放入所有材（蛋除外）。
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2
蛋打散。
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3
加入調味料開中火，蓋上蓋子燉煮。
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4
材料都煮熟後，加入2/3的蛋液。
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5
蓋上蓋子續煮。
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6
煮至半熟後，加入剩下的蛋液，煮到喜歡的軟度就完成。
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7
相當下飯的一道料理，喜歡親子丼的不要錯過，
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下飯度
相當下飯的一道菜色，另外裝盤作為配菜的話就是相當日式的吃法，當然你也可以直接蓋在飯上一同享用。 除了食譜中用到的菇類之外，你也可以選擇你喜歡的食材加入挑戰試試。
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