日式料理

零失敗肉味噌拌飯 | 來自沖繩的美味

零失敗肉味噌拌飯 | 來自沖繩的美味

日本有很多味噌的料理,肉味噌也是。
超市不太容易買到肉味噌,因為大家都自己煮。

沖繩有名的肉味增,發展到現在,是很多日本媽媽冰箱中的常備菜。
調味料看起來有一點多,但是做法其實沒有很難。
不常開伙的人也很容易煮喔。

雖然台灣也有很多味噌的料理,但是你一吃肉味噌就知道,味噌還有很多可能性!
此外,肉味噌配飯也好吃、配麵也好吃。推薦你可以試試看~

運用肉味噌的食譜↓

日式肉味噌豆腐食譜

日式肉味噌豆腐食譜

同場加映,超好吃土鍋白飯↓

土鍋煮白飯|完美煮飯作法

土鍋煮白飯|完美煮飯作法

你需要準備的食材 (3-4人份)

豬絞肉

200g

日本麻油(香油)

1大匙

調味料一

味增

5大匙

砂糖

4大匙

料理酒

2大匙

醬油

1大匙

豆瓣醬

1茶匙

100cc

烹大師鰹魚粉

0.5茶匙

調味料二

薑末

1節(拇指寬)

蒜末

1顆
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1

首先將調味料一混合備料。

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2

開大火下麻油及豬絞肉,炒至變色。

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炒至肉將要全部變色時,放入調味料二一起炒香。

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炒至香味出來時,轉小火,下調味料一續煮。

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煮至冒泡時就完成了!
*常備時:放涼並放入保鮮盒冷藏3天左右要吃完喔。

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肉味噌可以配飯、配麵或拿來炒青菜都很好吃喔!同時,肉味噌與茄子、豬肉、豆腐也都很合適。

小撇步

怕辣的人,不加豆瓣醬也可以。紅味噌由於味道比較濃厚一些,如果你使用紅味噌時,建議您可以減少一些用量。 喜歡甜味的人,砂糖放多一點也沒問題。
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cook 便利度
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與米飯超搭的肉味噌!使用紅味噌的話,就是屬於沖繩的味道,用白味噌的話,味道則較為清爽。
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變化度
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第一次吃到「肉味噌」是在沖繩旅行時,當時超餓,立刻衝進便利商店買顆飯糰,架上出現了我在關西沒看過的口味,那就是肉味噌便買來試試,好好吃啊!口味濃厚,與澱粉搭配絕佳。推薦大家一定要做來試試,相信你一定會喜歡。
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