日式料理

日式肉味噌豆腐食譜

日式肉味噌豆腐食譜

味噌與豆腐同為好友,它們同為大豆製品,本是一家。
所以,豆腐與味噌同烹最為合適。

僅僅使用肉味噌一同料理,就能煮出既經濟實惠又美味的美食喔!
也可加入鴻禧菇或茄子等秋季蔬菜一並烹調,又健康又好吃。
這樣一道味道濃厚的料理,白飯可是會一碗接著一碗呢~

放在白飯上做成丼飯料理也OK。
晚餐就這樣一碗決勝負吧!
剩餘的湯汁不要浪費,與麵一起炒一炒,又是一道美味料理了!

你需要準備的食材 (2-3人份)

板豆腐

1盒

鴻禧菇

1包

肉味增

很多

青蔥末

半根

日式肉味噌豆腐食譜
1

將板豆腐從盒子取出。
並準備好肉豆腐。

日式肉味噌豆腐食譜
2

將豆腐用廚房紙巾包起500W微波加熱2分鐘。

日式肉味噌豆腐食譜
3

等待期間洗好並切好鴻禧菇。

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4

微波後的豆腐會釋出水份,用廚房紙巾將剩餘的水份擦乾,並切大塊。

日式肉味噌豆腐食譜
5

取平底鍋熱油後,下豆腐一個一個排好煎。

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6

待下方表面煎至金黃色後換面,煎完後取出。

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7

同一個平底鍋,放入鴻禧菇與一點胡椒鹽炒一炒讓油均勻包覆鴻禧菇。

日式肉味噌豆腐食譜
8

放入剛煎好的板豆腐與肉味增,中火煮5分鐘。
*此步驟是為了入味。

icon-recipe 肉味噌作法
日式肉味噌豆腐食譜
9

接下來就是盛盤,備碗飯,開飯摟!

小撇步

用板豆腐較能維持口感,看起來也比較漂亮美味。用嫩豆腐的話,易與米飯拌在一塊,較適合做成丼飯。除了鴻禧菇外,加上茄子也很合適喔。同樣的作法,你可以試試不同蔬菜,創造屬於你的食譜。
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cook 家常度
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很常見的日式家常口味,我沒有在台灣看過這道料理,推薦給喜歡口味重一點,或是喜歡吃飯的人,一定能讓你扒好幾碗飯!
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下飯度
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我認為肉味增甜甜鹹鹹的很符合台灣人的口味,此外,豆腐是台灣一年四季常見的食材,不僅材料取得容易,料理上也不困難。 同時這道料理也很適合給不愛吃米飯的孩子配飯吃喔!
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