日式料理

超下飯|味增茄子炒雞肉

超下飯|味增茄子炒雞肉

秋天是茄子的產季,不趁此時大吃特吃,更待何時呢?
但是,當結束一天的工作,拖著疲累的身體回家,總是做菜的時間越快越好,想快點吃啊!
這時就推薦您這道「味噌茄子炒雞肉」。

材料簡單,只要切一切炒一炒就完成的十分鐘快速料理。
不會做菜的人也能做喔。
如果家中有白高湯,又或者有肉味噌的話,就能立刻完成!
茄子和雞腿肉,再搭配上味噌,這樣一個口味和諧,料多味美的料理,請一定要試試。

白高湯&肉味噌↓

萬用湯底 | 日式白高湯作法

萬用湯底 | 日式白高湯作法


零失敗肉味噌拌飯 | 來自沖繩的美味

零失敗肉味噌拌飯 | 來自沖繩的美味

你需要準備的食材 (1-2人份)

茄子

2根

雞腿肉

200g

料理酒

1大匙

調味料(擇一)

白高湯

100ml

味噌

2大匙

調味料(擇一)

味噌

2大匙

味醂

1大匙

醬油

1大匙

料理酒

1大匙
超下飯|味增茄子炒雞肉
1

準備材料(調味料調味料擇一即可)

超下飯|味增茄子炒雞肉
2

將茄子切塊並泡水五分鐘。

超下飯|味增茄子炒雞肉
3

將水倒掉。

超下飯|味增茄子炒雞肉
4

肌肉也切塊。

超下飯|味增茄子炒雞肉
5

取煎鍋,將雞腿肉的皮朝下煎。
皮呈現金黃色時,反過來繼續煎。
雞肉煎至表面呈現白色時,加料理酒並蓋上鍋蓋,中~強火煮兩分鐘。
*煮至雞腿肉全熟。

超下飯|味增茄子炒雞肉
6

加入茄子續炒。

超下飯|味增茄子炒雞肉
7

茄子炒至表面平均沾上油後,加入調味料調味料煮至湯汁收乾。

超下飯|味增茄子炒雞肉
8

完成了!快來碗飯享用吧!

小撇步

味道如果太濃,可以加點水調整濃度。 如果味道太淡,可以加味噌或鹽巴調整。由於每種味增味道的濃度有所不同,在料理時建議試試味道喔。
profile
cook 快炒度
reviewreviewreviewreviewreview
10分鐘就能做好的一道菜,很累的時候也可以做。配燒酒很適合喔!
profile
簡單度
reviewreviewreviewreviewreview
平常的時候,下了班總是很累吧?這時做隔日的便當就會希望越快越好。 那麼這道菜就很適合,口味濃郁,又能快速解決,做個十分鐘快速晚餐也很OK喔!
Tags:
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.