日式料理

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)

雖然我不喜歡吃白蘿蔔,卻不知為何很喜歡蘿蔔泥。
雞肉與蘿蔔泥一起燉煮就能完成一道美味的料理。

由於是家常菜,在日本不太容易在外面吃到這道料理。
作法其實相當簡單。
蘿蔔泥充分吸收精華,注意別做得太鹹喔!

你需要準備的食材 (3-4人份)

雞腿肉

200g

白蘿蔔

1/3根

太白粉

2大匙

大蔥

1根

白高湯

高湯

200cc

醬油

3大匙

料理酒

2大匙

味醂(可不加)

2大匙

砂糖

2大匙

沒有高湯的話

烹大師鰹魚粉

1/2茶匙

200cc
燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
1

首先將大蔥斜切,蘿蔔打成泥,雞肉切成好入口的大小。

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
2

將打好的蘿蔔泥與白高湯混合。

icon-recipe 白高湯做法
燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
3

切好的雞肉與胡椒鹽、太白粉一起混合。

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
4

平底鍋倒入多一點油,將雞皮面朝下煎。

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
5

再翻另一面煎。

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
6

多餘的油用廚房紙巾吸一下。
*雞肉的中間沒全熟也OK。

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
7

倒入剛剛混合好的蘿蔔泥。

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
8

煮滾。

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
9

待蘿蔔泥水分吸收至1/3後加入大蔥。
稍加混合一下就完成了。

燉煮蘿蔔泥雞肉(鶏肉のみぞれ煮)
10

十分下飯的燉煮蘿蔔泥雞肉是日本家庭的家常料理,家裡有新鮮的白蘿蔔請務必試試這道料理唷!

用好廚具,功力倍增!

小撇步

家中如果備有白高湯,直接拿來做料理會更快喔! 另外,相同作法用日式炸豆皮或白身魚做燉煮蘿蔔泥也很好吃喔! 調味中的醬油可以視您的口味做調整,料理時記得試一下味道~
profile
cook 家常度
reviewreviewreviewreviewreview
連對於不擅長吃白蘿蔔的我都喜歡的料理,燉煮蘿蔔泥料理。 除了雞肉外,與魚類同烹也很合適喔!
Tags:
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.