蒜味燒豬肉
生薑燒肉雖然美味,但我認為做成蒜味也非常好吃。
作法跟生薑燒差不多,只在食材上稍做變化而已。
而做成蒜味的話,我認為少一點甜味會比較突出,因此相較於生薑燒肉的話,這道食譜我將砂糖的用量減少。
但是喜歡甜味的,自行增加用量也OK。
這道料理也很適合作為便當菜,有興趣的話推薦試試看。
第一次煮就上手!薑燒豬肉
日本定食店的定番美食,薑燒豬肉
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將豬肉抹上太白粉。
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步驟 2調味料拌勻混合備用。
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步驟 3平底鍋倒入油後熱鍋,中火下豬肉煎煮。
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步驟 4豬肉表面煎出金黃焦色後,放入調味料。
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步驟 5煮到水分收乾後即可起鍋。
小撇步
- 砂糖的用量請隨個人喜好做調整。
- 不太擅長甜味的話,不加砂糖也OK。
試吃心得

Kazu 掌廚
下飯度
這是一道相當送飯的料理。 蒜頭用量請隨自己的口味做調整。
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