日本定食店的定番美食，薑燒豬肉
由於在超市買到便宜的豬里肌，因此這次我用油脂較少的豬肉部位來做這道美食。
在日本，較常使用油脂較豐富的豬五花做這道菜，不喜歡油花太多的朋友其實也可以選擇里肌肉做這道料理。
日本定食店常出現的菜色，不知道為什麼，日本料理店眾多的台灣反而很少出現這道餐點。
薑燒豬肉真的很下飯，是日本主婦的秘密武器，不愛吃飯的孩子也能多吃好幾口飯喔！
同場加映⬇️
第一次煮就上手！薑燒豬肉
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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豬里肌肉
100g
太白粉（片栗粉or淀粉）
適量
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醬汁
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米酒
2大匙砂糖
2茶匙味醂
2大匙醤油
2大匙薑末
2茶匙
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1
首先將豬肉撒上太白粉，使其充分沾裹。
（這裡我用的是放入袋中搖勻的方式）
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2
平底鍋熱油，中火下豬肉煎炒。
表面燒出些微焦色後，用廚房紙巾吸掉多餘的油脂。
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3
依序放入米酒、味醂、砂糖、醬油、薑末拌勻。
（一定要照順序放才好吃喔！）
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4
煮到水分略為收乾即可起鍋盛盤。
（濃濃的薑燒豬肉配生菜一起吃很合適，也很推薦沾上日式美乃滋一起吃喔！）
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下飯度
用這個方式，即使油花不多的里肌肉也能吃起來鮮嫩多汁，裹上太白粉是美味的關鍵，請務必再沾裹太白粉時撒均勻喔。
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