大同電鍋做綿滑順口的茶碗蒸，零失敗作法

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   步驟 1

   將蛋、水、鹽巴、鰹魚醬油混合。

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   步驟 2

   利用濾網過篩蛋液。

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   步驟 3

   將蛋液放入耐熱容器中。

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   步驟 4

   放入配料。
   ＊這個階段放入較輕，容易浮起的材料。

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   步驟 5

   接著大同電鍋外鍋加1.5杯水，放入蒸盤及茶碗蒸。

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   步驟 6

   大同電鍋鍋緣放上筷子，蓋上蓋子加熱15分鐘。
   ＊鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出，因此鍋內的溫度不致於過高，造成蜂巢孔洞。

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   步驟 7

   跳起後，放上其他配料，外鍋放0.5杯水。

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   步驟 8

   再加熱5分鐘就完成。

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   步驟 9

   做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。

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    步驟 10

    美味好吃的茶碗蒸，在家就能輕鬆做，一點也不難唷！