跳到主要內容

找分類

日式料理

鮮甜綿密的清粥怎麼做,大同電鍋煮稀飯

  • 發布日期
  • 2-3 人份
  • 約 45 分鐘
鮮甜綿密的清粥怎麼做,大同電鍋煮稀飯

今天介紹運用大同電鍋做台灣人常常吃的清粥。
在日本,我們做清粥的時候通常會放一個秘密武器,並且我們想吃美味的清粥通常用土鍋來煮。
雖然還是土鍋做出來最美味,但是用大同電鍋煮的話,不用顧爐火更適合忙碌的現代人。
為了引出清粥的鮮甜,我加入了「昆布」這項秘密武器,吸飽昆布鮮甜的清粥,非常美味,推薦你們試試!

同場加映⬇️

一鍋到底,韓式泡菜糙米雜炊|象印微電腦電子鍋

一鍋到底,韓式泡菜糙米雜炊|象印微電腦電子鍋


隔夜飯做和風雞肉雜炊|清冰箱料理

隔夜飯做和風雞肉雜炊|清冰箱料理


日式昆布高湯與冷泡作法  |  自煮一鍋

日式昆布高湯與冷泡作法 | 自煮一鍋

材料

2-3 人份

外鍋

作法

共 5 個步驟
  1. 鮮甜綿密的清粥怎麼做,大同電鍋煮稀飯 步驟1
    步驟 1

    在大同電鍋外鍋注入2杯水。

  2. 鮮甜綿密的清粥怎麼做,大同電鍋煮稀飯 步驟2
    步驟 2

    將洗好的米飯,放入乾淨的飲用水。
    *一定要用乾淨的飲用水,這是粥是否會有臭味的關鍵。

  3. 鮮甜綿密的清粥怎麼做,大同電鍋煮稀飯 步驟3
    步驟 3

    昆布表面用沾濕的布(or廚房紙巾)輕輕擦拭去除表面灰塵,放入鍋中。
    *不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨,那可是鮮甜的來源喔!

  4. 鮮甜綿密的清粥怎麼做,大同電鍋煮稀飯 步驟4
    步驟 4

    煮好跳起,將昆布丟棄,就完成美味的清粥。

  5. 鮮甜綿密的清粥怎麼做,大同電鍋煮稀飯 步驟5
    步驟 5

    加上自己喜歡的小菜即可享用。

小撇步

  • 做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。
  • 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴,帶點鹹味的稀飯特別美味。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    簡單度

    僅是將全材料放入電鍋中就完成,做法超級簡單。 同樣的作法用電子鍋也能做喔,天冷的時候推薦你試試這道料理。

廣告