鮮甜綿密的清粥怎麼做,大同電鍋煮稀飯
今天介紹運用大同電鍋做台灣人常常吃的清粥。
在日本,我們做清粥的時候通常會放一個秘密武器,並且我們想吃美味的清粥通常用土鍋來煮。
雖然還是土鍋做出來最美味,但是用大同電鍋煮的話,不用顧爐火更適合忙碌的現代人。
為了引出清粥的鮮甜,我加入了「昆布」這項秘密武器,吸飽昆布鮮甜的清粥,非常美味,推薦你們試試!
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材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
外鍋
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1在大同電鍋外鍋注入2杯水。
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步驟 2將洗好的米飯,放入乾淨的飲用水。
*一定要用乾淨的飲用水,這是粥是否會有臭味的關鍵。 -
步驟 3昆布表面用沾濕的布(or廚房紙巾)輕輕擦拭去除表面灰塵,放入鍋中。
*不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨,那可是鮮甜的來源喔! -
步驟 4煮好跳起,將昆布丟棄,就完成美味的清粥。
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步驟 5加上自己喜歡的小菜即可享用。
小撇步
- 做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。
- 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴,帶點鹹味的稀飯特別美味。
試吃心得

Kazu 掌廚
簡單度
僅是將全材料放入電鍋中就完成,做法超級簡單。 同樣的作法用電子鍋也能做喔,天冷的時候推薦你試試這道料理。
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