日式脆瓜｜醃小黃瓜

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   步驟 1

   將小黃瓜切7mm薄片。

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   步驟 2

   灑上鹽巴按摩一下，放置20分鐘出水。

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   步驟 3

   將調味料倒入鍋中煮沸後熄火，放入小黃瓜。

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   步驟 4

   就這樣放置到常溫狀態（約10-20分鐘）後，取出小黃瓜後，再加熱一次到沸騰。
   沸騰後熄火，再次將小黃瓜放入，依樣放置到常溫。

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   步驟 5

   最後用滾水消毒容器後，加入剛做好的日式脆瓜，並放入冰箱冷藏保存。