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日式料理

辣芥菜吻仔魚炒飯

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 10 分鐘
辣芥菜吻仔魚炒飯

日式炒飯有很多種類,這次我想介紹這道與台灣有一點不同的醬油炒飯。

但是,做法非常簡單,今晚介紹這道在台灣不常用於炒飯的組合「辣味芥菜」配上「吻仔魚」。

拉麵的好夥伴-辣味芥菜|辛子高菜

拉麵的好夥伴-辣味芥菜|辛子高菜

醃芥菜|雪裏紅作法

醃芥菜|雪裏紅作法


當然,加入蛋做成蛋炒飯也好吃,推薦你試試各種組合。

材料

2-3 人份

作法

共 4 個步驟
  1. 辣芥菜吻仔魚炒飯 步驟1
    步驟 1

    如果你用的是冷藏剩飯的話,放到微波爐加熱。
    辣味芥菜切碎備用。平底鍋熱油鍋後,放入辣味芥菜炒到水分收乾。

    辣味芥菜(辛子高菜)作法
  2. 辣芥菜吻仔魚炒飯 步驟2
    步驟 2

    接著加入白飯翻炒。
    然後沿著鍋邊倒入醬油,散出焦香味後翻炒。

  3. 辣芥菜吻仔魚炒飯 步驟3
    步驟 3

    加入吻仔魚飯再次翻炒,最後用胡椒鹽調整味道就完成了。

  4. 辣芥菜吻仔魚炒飯 步驟4
    步驟 4

    一氣呵成的一道簡單料理,非常好吃又簡單喔!

小撇步

  • 此外,加入蒜頭也很好吃喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    家庭料理度

    相當溫和的家庭炒飯,由於加入了醃漬的芥菜及吻仔魚,即使光放醬油味道也十分足夠了。

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