日式料理

辣芥菜吻仔魚炒飯

辣芥菜吻仔魚炒飯

日式炒飯有很多種類,這次我想介紹這道與台灣有一點不同的醬油炒飯。

但是,做法非常簡單,今晚介紹這道在台灣不常用於炒飯的組合「辣味芥菜」配上「吻仔魚」。

拉麵的好夥伴-辣味芥菜|辛子高菜

拉麵的好夥伴-辣味芥菜|辛子高菜

醃芥菜|雪裏紅作法

醃芥菜|雪裏紅作法


當然,加入蛋做成蛋炒飯也好吃,推薦你試試各種組合。

你需要準備的食材 (2-3人份)

白飯

2杯

辣味芥菜or雪裏紅

大量

吻仔魚

20g

醬油

2茶匙

胡椒鹽

適量

辣芥菜吻仔魚炒飯
1

如果你用的是冷藏剩飯的話,放到微波爐加熱。
辣味芥菜切碎備用。平底鍋熱油鍋後,放入辣味芥菜炒到水分收乾。

icon-recipe 辣味芥菜(辛子高菜)作法
辣芥菜吻仔魚炒飯
2

接著加入白飯翻炒。
然後沿著鍋邊倒入醬油,散出焦香味後翻炒。

辣芥菜吻仔魚炒飯
3

加入吻仔魚飯再次翻炒,最後用胡椒鹽調整味道就完成了。

辣芥菜吻仔魚炒飯
4

一氣呵成的一道簡單料理,非常好吃又簡單喔!

小撇步

此外,加入蒜頭也很好吃喔!
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相當溫和的家庭炒飯,由於加入了醃漬的芥菜及吻仔魚,即使光放醬油味道也十分足夠了。
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