鯖魚味噌煮｜日本定食店料理

無法讓螢幕保持開啟，請確認裝置是否開啟了省電模式。

1. 1
   
   步驟 1

   生薑切薄片。
   青蔥切段。

2. 2
   
   步驟 2

   將鯖魚片用滾水沖燙一下。

3. 3
   
   步驟 3

   在鯖魚片背上切十字。

4. 4
   
   步驟 4

   在鍋中加入調味料1，煮滾。

5. 5
   
   步驟 5

   沸騰後轉小火，並將鯖魚排上，再加入調味料2。

6. 6
   
   步驟 6

   落蓋後，燉煮10分鐘。
   ＊落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子，或是用廚房紙巾蓋住。

7. 7
   
   步驟 7

   10分鐘一到，拿下蓋子，用湯匙舀起味噌醬汁淋在鯖魚上，反覆數次，再續煮2分鐘，熄火。

8. 8
   
   步驟 8

   將鯖魚盛盤，並在剛剛的醬汁內加入青蔥，攪拌一下。

9. 9
   
   步驟 9

   最後淋在鯖魚上，就完成了。