日式料理

佃煮蜜汁小魚乾

佃煮蜜汁小魚乾

小魚乾做成高湯後千萬別丟掉喔!做成蜜汁小魚乾最合適了。
既能充分運用食材,同時也保有美味,是白飯的最佳配菜喔!
這道常常在土產店或超市買得到的料理,做起來其實一點也不難,如果剛好有五分鐘的時間,手邊也有食材的話,推薦你務必試試這道料理。

延伸閱讀,高湯剩餘食材再利用的最高境界⬇️

佃煮柴魚昆布|食材再利用

佃煮柴魚昆布|食材再利用


最簡單的佃煮昆布作法 | 昆布再利用

最簡單的佃煮昆布作法 | 昆布再利用


超下飯!動手做柴魚飯鬆

超下飯!動手做柴魚飯鬆

你需要準備的食材 (3-4人份)

做高湯後的小魚乾

10-20g

醬油

1大匙

砂糖

1大匙

味醂

1大匙

料理酒(米酒)

1大匙

佃煮蜜汁小魚乾
1

將所有食材丟入鍋中,文火加熱。

佃煮蜜汁小魚乾
2

煮到水分收乾後,灑點白芝麻就完成了!

佃煮蜜汁小魚乾
3

好吃美味的常備菜就完成了!

小撇步

利用昆布、柴魚、小魚乾做成高湯的同時,剩餘的材料也能做成料一道小菜,環保又美味。
profile
cook 日本度
reviewreviewreviewreviewreview
這一道充滿日式風味的冷盤,只需要短短五分鐘就能做好,做高湯剩餘的食材也能回收再利用。做成大人小孩都喜愛的小菜喔!
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.