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日式料理

鹽昆布燙拌高麗菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 10 分鐘
鹽昆布燙拌高麗菜

這一款在我家中時常出現的小菜,做起來非常快速,不到十分鐘就可以上桌,以鹽昆布和生薑的調味非常開胃。往常我做這道料理較常使用胡麻油,但這次換成初榨橄欖油也很好吃。
鹽昆布帶出的強烈的鹹香與鮮味,是超級好用的食材,只單單使用它就超級美味,推薦你試試!

材料

2-3 人份

作法

共 4 個步驟
  1. 鹽昆布燙拌高麗菜 步驟1
    步驟 1

    煮一壺熱水裡面加一搓鹽巴,將大片高麗菜泡入其中軟化,到喜歡的熟度後撈起泡入冷水中冷卻。

  2. 鹽昆布燙拌高麗菜 步驟2
    步驟 2

    高麗菜擰乾水分,切成3cm左右好入口大小。

  3. 鹽昆布燙拌高麗菜 步驟3
    步驟 3

    所有材料混合拌勻即可完成。

  4. 鹽昆布燙拌高麗菜 步驟4
    步驟 4

    非常開胃的配菜,鹹香下飯,推薦你們試試。

小撇步

  • 薑末換成芥末也相當美味。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    開胃度

    典型的和風口味,味道溫和又百搭,搭配台式料理、日式料理都很讚,推薦你試試。 鹽昆布可以在百貨超市等地方簡單地買到!

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